タルトモンブラン


夏から一気に秋になりました。
私の食欲も秋モード。
どうしても食べたくなったモンブラン。
夜の11時からパート・シュクレとクレーム・ダマンドを仕込みました^^

焼いたクレーム・ダマンドの表面にはラム酒とシロップのポンシュを打ち、
中にはクレーム・パティシエールと生クリームを合わせたもの、トップには
マロンクリームをたっぷり絞って。
これでもか~!ってくらいクリームたっぷりです^^
タルトがずっしり重い・・・
私の本当に悪い癖ですが、いつもすぐにカットしたくなってしまうのです。
少し冷蔵庫で冷やして、まだもう少し入れておいた方が良いかな~・・・とは
思ったのですが、切りたい誘惑に勝てずカットしていまいました><

結果、残念な事に・・・
クリームがまったく固まっていなくて、カットと同時に雪崩れのように崩れて
しまいました><
たっぷり絞ったクリームが仇になってる><
クリーム半分くらいになってるかも^^;
どっと疲れましたが、お味はとても美味しかったです♪
寒い季節には、こういうズシッとしたスイーツが食べたくなります。
危険な季節だわ、ほんとに。。
そして、自分で作るから分かるカロリーの多さ。
これを2人で(ほぼ私)食べるのは恐ろしく、見た目は残念な事になったけど
ご近所の先輩家族に半分お裾分けして来ました^^
お酒も結構効かせてしまったので、おちびちゃん達は無理かな~?と思ったけど、
2人ともペロリと食べてくれました♪
良かった*^^*
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