お料理上手のお友達の家で
ランチをご馳走になりました。
お店に来たようなお料理の数々。
盛り付けもお皿も、もちろんお味も格別！
ずっとお料理教室をして～って言ってますが
拒否されてます。
いつか開催してくれると信じてる！
前菜は
イカのソテー
パプリカのムース
オリーブとツナのポテトサラダ・生ハム巻き
とっても柔らかいイカは、
大葉がアクセント。
パプリカムースは濃厚で甘くて美味しかった～
上には、きゅうりと赤エビが。
パリパリきゅうりと、トロトロ赤エビが
濃厚ムースをさっぱりさせてくれてます。
この生ハム巻きにはポテトサラダが巻かれてますが
普通のボテサラとは違う！
マヨネーズを使わず、
ワインビネガーとオリーブオイルでまとめられていて
中には細かくカットされたオリーブとツナが入っています。
さっぱりとした大人のポテサラ！
これ作ってみる！
やっぱり料理教室してもらわないと。
ビシソワーズと思っていただいたスープ、
「？？？？？」
すごく甘くて美味しい。
でも何か分からない。
答えは「玉ねぎのポタージュ」でした。
何故分からない、私＾＾；
でも、それだけ何とも複雑なお味だったんです。
玉ねぎの甘味だけのスープ、
でも隠し味は「お味噌」
隠し味がすごく効いていました！
マッシュルームのガーリックオイル焼き。
肉厚で柔らかいマッシュルームに
味が染み込んで、ジューシー。
こんな大きなマッシュルーム、どこに売ってるんだろ？
今度聞かないと～
メインはパエリア！
パエリアパンで作られた本格パエリア。
豪華にエビがいっぱい。
アサリとエビのお出しがしっかりと染み込んだお米。
魚介のエキス以外、ダシ的な物が入っていないなんて
思えない濃厚なお味でした。
底にはカリカリのおこげが。
ここも美味しい＾～＾
こんなに美味しい物を作れるなんて
自分で創作出来ない私には
羨ましすぎる才能です。
やっぱりお料理教室して～（しつこい）
お料理と同じ位お菓子の上手なまきさん、
可愛いスイーツも用意してくれていました。
バニラビーンズたっぷりのパンナコッタ。
パンナコッタのイメージとは違うフルフル感。
濃厚で甘めなので、上にはオレンジと
ハチミツレモンのソースでさっぱり、
これがすごく合っていて美味しかったです。
ずっと食べ続けていたかった(笑)
こうやって、材料や作り方を聞きながら食べられると
すごく刺激にもなって楽しかった。
もうちょっとお料理の幅を広げたい！と
強く思いました＾＾
楽しいランチとお茶の会、ありがとう～！
また行かせてね～♥
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