ガトー オ アールグレイ


もうすぐバレンタインデー。
バレンタインデーにかこつけて、あまり作らないチョコケーキを
作りました。
大好きなアールグレイが香る美味しいチョコケーキ。
トップはくるくると竹串で模様を付けています。
この作業、結構楽しかった♪

アールグレイのジェノワーズに、アールグレイのガナッシュクリーム。
重たいチョコケーキって苦手だけど、3層のジェノワーズに
挟まれたフンワリガナッシュ、トップの濃厚ガナッシュ、
とても美味しいケーキでした。
きっとあまり興味を示さないだろうなぁと思ってた旦那さんが
美味しいと一気に2切れも食べてくれました^m^
こういうケーキは大丈夫なんだ、と新しい発見。
作るのも楽しいし、食べるのも楽しい、
そして、そのお菓子をニコニコ食べてくれるのを見るのが一番嬉しい。
手作りお菓子には色んな魅力があります♪

このケーキのオーナメントを作りたくて
昨日キッチンにこもってテンパリングの練習をしていたのですが
上手に作れず、唯一何とか作れた小さいハートのチョコレート。
微妙すぎて、これなら要らなかったかも?と思ったけど、
「おお、ハートが付いてる」と反応してくれたので、まぁ良っか^^
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