抹茶と甘納豆のシフォンケーキ


抹茶と甘納豆のシフォンケーキを作ってみました。
最近よくシフォンケーキを焼きますが、なかなか納得の行くものには程遠く・・・
卵白の泡が消えてしまいがち。
しかも今回は粒子の粗い抹茶に重い甘納豆を加えたので、卵白のコシも弱くなってしまい
甘納豆が下に沈んでしまいました><
そして型外しの時、案の定、きれいに取り外せず少し陥没してしまいました^^;
(写真奥が陥没した部分)

お味は間違いなく美味しい♪
でも思ってた以上に、私にはシフォンケーキが難しいです^^;
今回は、病気で胃を半分以上取ったおばへのプレゼント。
ずっと食欲がなかったようですが、ようやく食欲が出てきて元気になってきたよう。
とても食べる事の好きなおばなので、食べれない時は楽しみが全くなかったようです。
お菓子は食べれる、という事なので、軽めのお菓子をセレクトして詰め合わる予定。
早く元気になりますように・・・と気持ちを込めて☆
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