今年からスタートした『健康が気になる大人の女性のための健康とスイーツ講座』の1回目を開催しました。
今までとはコンセプトが違う新しい講座、私も緊張の講座でしたが、いつも来てくださる生徒さんたちに助けていただきながら、無事に終了できました。
ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました！
こちらの講座、6回コースで組み立てています。
健康というワードには昔から興味がありました。
というのも、学生の頃から生理痛が酷く末端冷え性、健康だけどいっぱい食べたり脂っこいものを食べると胃がすぐに痛くなったり便秘がちだったり。
毎日みなぎるパワーに溢れている、というよりかは、元気な時と疲れてる時の差が結構あって、エネルギーがちょっと少なめ、って感じで生きてきたように思います。
それが2年半前に、痛みという形で私の体に現れ、いろんな関節、頭痛、疲れ、そんなものが一気に押し寄せてきて、このままではまずいんじゃないか・・・と思い、そこから体のことを丁寧に教えてもらい学びながら、私の体に一体何が起きているのか、というのがわかってきました。
この2年半で体感はかなり元気になりました。
なんと言っても生理痛がほとんどなくなりました。
いつもビクビク怯えてお薬がどのポーチにもカバンにも入っていましたが、今では全く飲まなくなりました。
手の関節の痛みは2ヶ月くらいで良くなり、私に起こっていた頭痛（頭痛もいろんな原因があり）のメカニズムが分かったので、予防することも出来て、今では頭痛はほとんどなくなりました。
ほぼ毎日お通じもあり、毎朝爽快✨、これって当たり前の方も多いと思いますが、そうじゃない方も、特に女性は多いのでは。
まだまだエネルギーの消耗が激しく（ガーミンで実験中）、食べ方や思考癖、メンタル面などにも向き合っている最中です。
そんな私の体験に基づいた講座、1回目は「低血糖」についての講座と、3つのスイーツをご紹介しました。
講座時間は4時間、前半の2時間で血糖値とはから始まる話をし、後半2時間で3つのスイーツのデモと試食をしていただきました。
血液検査でよく見る「血糖」という値、これが高くなると糖尿病になる、くらいの知識しかなく、どの値が高いのか？とかもよく分かっていませんでした。
昔からスイーツ好きだったので、糖尿病になったら嫌だ！くらいに思って見ていましたが、実際私の身に起きていたのは、「低血糖」。
しかも高血糖と低血糖を繰り返している血糖スパイクが起きている体だったよう。
低血糖という言葉は聞いたことがあるくらいで、私とは無関係に思っていましたが、20代の頃の血液データにも低血糖体質だな〜と分かる数値だらけ。
だからパワー切れが起きていたのか〜というのが分かった時は、なんだかスッキリした気がしました。
スイーツ好きだから糖をめちゃめちゃ摂っているイメージだけだったけど、私の体は糖不足でさまざまな事が起こっていたんだ〜、という経験踏まえてご説明。
低血糖セルフチェックでは、6割くらい当てはまる、という方も多くて、知らず知らずに低血糖気味になっている女性は多いのではないかな、と感じました。
食が細い方や糖質太りそうで怖いと少なめな方、筋力が少ない方や長時間食事を摂れないお仕事の方なども低血糖には要注意かもしれません。
糖はエネルギー、血糖値爆上げする糖ではなく、エネルギーを持続してくれる良い糖（雑穀米やさつまいもや栗など）を摂って、ホルモンやエネルギーの無駄使いをしないように、エネルギーをキープしていきましょうね☺︎（私に言ってる笑）
今回ご紹介したスイーツ3品は
・さつまいもプリン
・かぼちゃのマドレーヌ
・栗のジェラート
乳製品、お砂糖、小麦不使用です。
（バターは使用、カゼインも乳糖もほぼ入らないバターは良質な脂質として使用しています）
私がデモをして見ていただきますが、皆さまにも少しお手伝いをしていただきました。
蒸したさつまいもを見せた時、皆さんに「なんでそんな色なの？！」とびっくりされて私もびっくり。
蒸した時のアクかな？と皆さんが色々考察してくださった後で、このプリンに入れるオーツミルクを出してきたら、「あ、この色だね！」と皆さん納得。
最初に蒸したさつまいもにオーツミルクを少し入れてペーストにするのですが、その色でさつまいもが緑っぽく見えたようです。
私試作をずっとしていて、なんか顔色悪い感じだな〜お芋の種類かな？と思っていたんですが、オーツミルクの色がかなり影響している感じでした。
皆さま、びっくりさせてすみません💦豆乳だともっと綺麗な色になると思います。
続いてかぼちゃのマドレーヌ。
こちらには蒸したカボチャを加えていきます。
マドレーヌは本当に簡単で便利。すぐに出来ちゃうので、お家のおやつにも最適です。
Mさんの旦那さまがプレ講座のマドレーヌを気に入ってくださったようで、今回のかぼちゃのマドレーヌも気に入っていただけると嬉しいです☺︎
このマドレーヌの粉は全てオートミール。
オートミールは穀物の中でも栄養価が高く食物繊維が豊富、良質な植物性タンパク質の他鉄やミネラルなど不足しがちな栄養素も摂ることができます。
小麦や米粉とは少し違った風味ですが、私は深みがある感じが好き。特にお通じも良くなるので、オートミールは常備しています。
型にバターを塗ったり、絞り出しもお願いしました。
このプチマドレーヌ型、いろんな購入履歴を調べたんですが出てこず。
かなり前に買ったんですが、どこで買ったのか思い出せないんですー。
で、同じような大きさの型がcottaさんで売っていたのでご紹介。
きっと同じ感じで作れると思います。
もちろんお手持ちのシリコンの型でもシェル型でも何でも大丈夫なので、おやつに作ってみてください☺︎
最後はジェラート作り。
試食は甘栗のジェラート、デモはかぼちゃのジェラートを作りましたが、同じ分量で同じように作れます。
ジェラートを作るのも簡単！
お砂糖も乳製品も使わないジェラートは、なめらかさやふんわり感、クリーミ感が難しいのですが、師匠の研究が詰まった配合でふんわりクリーミーに仕上がります。
保存料も安定剤も不使用なので、これは家庭でしか作れないもの。
ぜひアイス大好きな方はお家で美味しいジェラートをお楽しみください♡
デモが終わったら、ご自分のプレートに盛り付けていただきます。
さつまいもプリンの上には、固まらないキャラメルソースを乗せて。これもお砂糖使ってません。
私もいつものお砂糖を使わないで試作するので、試作が多くなってしまいますが、いろいろ研究しながら喜んでいただけるように頑張っております。
プレートの使い方がお上手！
配置具合でかなり雰囲気変わりますね。
私の写真撮影を待っていただくとジェラートが溶けていくので、撮影ほどほどにご試食いただきました。
一番怪訝だったのはさつまいものプリン（顔色悪いから）だったと思いますが、「お芋！」「クリーミーで美味しい！」と喜んでくださる方もいてホッとしました。
ジェラートは甘栗で作りましたが、無糖のマロンペーストだともっと簡単だし、お土産のかぼちゃのジェラートもほっくり美味しいと思いますので、お家でご家族と楽しんでくださいね☺︎
健康講座ってちょっと敷居も意識も高い気がするのですが、健康スイーツをセットにする事で、少しでも身近な感じで楽しでいただけたらなと思います。
次回は3月、また勉強になって楽しんでいただけるような講座とスイーツを準備してお待ちしております♡
ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました(*´꒳`*)
