デニッシュを習いに逗子たねぱん教室へ


昨日は佐和子さんの教室『逗子 たねぱん+お菓子教室』へ
デニッシュを習いに行ってきました♪
去年の10月に初めて行ってから、昨日は2回目。
今月はデニッシュ、しかも10種類も教えて頂ける
これまたお得なレッスンでした♪
バターを織り込んで作る作業は初めて。
デモで見ている時は何となく分かった気でいるけど、
いざ実習になると全く出来ず・・・
バターと生地が分離してうまく伸せなかった・・・
難しいです、織り込み生地。

成形も10種類、お味も10種類。
「好きなように作って下さい~」と佐和子さんに言われたけど
もちろん先生と同じように作ります。
せれが一番美味しいに決まってる!
ちょっと成形を変えるだけで、違った物になるから楽しいです。
家でこんなにたくさんのフィリングを用意するのは大変だろうけど、
とってもお勉強になりました。

佐和子さんの教室の大きな楽しみの一つのランチ、
昨日も美味しかった~♥
ひよこ豆のミネストローネにカレイのフィオレンティーナ。
ひよこ豆にお野菜たっぷりのミネストローネ、
お言葉に甘えておかわりまでしました!
ひよこ豆好きにはたまらない♪
お魚のお料理は、とろけるカレイの中には
エビとほうれん草のフィリングが♥
魚介のクリームスープも濃厚でお洒落で美味しい一品。
本当に佐和子さんのお料理は素敵です。
でも佐和子さん「お料理はあまり得意じゃない」って。
あり得ませんから!
私、佐和子さんの子どもになって毎日ご飯食べたい(笑)
焼き立てデニッシュはもちろんとっても美味しかったです。
今まで食べてたサクパラっとした物とはちょっと違って、
サクモチッとしていました!
モチッと感がすごく美味しかった~

家に帰って作ったデニッシュ達の写真撮影。
今見たら、ほとんどボケてました^^;
キレイに作れなかったから、ちょうど良っか。。。
自分の作ったデニッシュは、先生の物とは全然違いました。
発酵の段階で膨らみが違うな、と思ってたけど
やっぱり伸しがまずかったのでしょう。。。><
修行が必要です。
一番気に入ったのはマロン♪
イル・プルーのマロンだったよう。贅沢♪
逗子のもう一つのお楽しみはお魚屋さん。
minacoさんと帰りにお店に寄ってイナダを1本買って半分個。
あぶらの乗った新鮮なお刺身、最高~
楽しい逗子での一日でした^^
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