百花蜜のパウンドケーキ

百花蜜のパウンドケーキ、
大好きな大好きなケーキ♥

表面がしわしわなのは
アツアツでポンシュを打って
すぐにラップしたからです。。

レッスンで使われる
イルプルーの百花蜜は
本当にお花の香りがしっかりして
とっても美味しいのですが、
今回は頂き物の国産の百花蜜で。

香りはそこまで強くなく
でも深い味わい。

昨日の夜、2本焼きました。
1本は贈り物、
1本は自分用♥

パウンドケーキを自分用に焼くことは
ほとんどありませんが
計量していたら
無性に食べたくなったのですよ(笑)

バーズキャラメルという
生クリームで作るキャラメルが
1本に付き8gだけ入るのですが
これがとても良い仕事をするのです。

この日の為に、
ちょっと前に仕込んでおきました!

ケーキの中にはもちろん
百花蜜が入っていますが
ポンシュにもたっぷりの
百花蜜が入っています。

ブランデーと百花蜜の
ポンシュひたひたのケーキ。
幸せです♥

頂き物の紅茶と一緒に。
白ワインをイメージした
フルーツやお花の香りのする
爽やかな春の紅茶。

来週から始まるレッスンで
お出ししますね♪

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