10/29 ハロウィンレッスン、バターナッツのポタージュランチ

  


ずっと玄関でお迎えしていた
バターナッツちゃん達、
今回のランチのポタージュになりました!
もうお迎え出来ず、
すみません。。。

バターナッツ、初めて買って
初めて調理しました。

サクサクと包丁で切れて
割と、いやかなり水っぽい。

生でサラダにしたり
ポタージュに向くそうです。

思っていたものとちょっと違いましたが
蒸して水分は極少量、
牛乳で合わせると
サラッと甘くて美味しくなりました。

ランチは後になるほど
改良されてゆきます。
最初の皆様、すみません。。。



バターナッツのポタージュと
ミートソースと茄子のタルティーヌ。

焼き立てをお出ししますが
フランスパンがかなりカリカリで
優雅に召し上がって頂くのは
ちょっと難しいかも^^;

2カットで出していたけど
明日は3カットで出しますね。
(今更だけど・・・)


紅茶とハチミツのシフォンケーキ。
前半は生クリームでお出ししていましたが
後半はチョコがけです。
気まぐれです^^


ハロウィンレッスン4日目、
今日はキャンセルもあり
お二人様でレッスンでした。

たくさん通って下さっているので
今日のレッスンは簡単だったようです!

型に沿ってラインを描くものが多く、
一枚ずつが大きかったからかも、と。

でもそれだけじゃありません!
やっぱり直線の描き方がとても綺麗で
しっかりと身についているからです!


ほんの少しの水分量の違いで
ベースの塗りやすさが変わりますね~

これからの季節は乾燥が早いので
準備する時も固さを変えています。
作業性が良くて
見た目も美しく見える固さ探し、
私もいつも課題です。


今回はプレゼントされるという事で
丁寧に作られていました。
喜んでくれると良いですね~^^

今日はストレスについてのお話もしました。
ストレスの元を絶つのが良いけど
絶てない事の方が多いですよね。

そのままストレスフルになると
どんどんメンタルもやられちゃうので
ストレス発散や気分転換は
とても大切。

そういう居場所があるというだけでも
心の安定になるものです。

そんな場所になれたらな、と思っています。
私もそんな場所を
たくさん確保しなければ☆

今日はぐっすり眠れると良いですね!
私も早く寝ます^^

いつも楽しい時間を
ありがとうございます♪

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