もちもちバナナヨーグルトパンケーキ


先日のお菓子教室で講師をさせて頂いた
バナナヨーグルトパンケーキ。
とても美味しかったので、時々ランチに作ってます^^
子どもの頃、朝ごはんのパンを切らせていると
母がホットケーキミックスでホットケーキを作ってくれました。
パンがない時はちょっと嬉しかったな~
なので、私の中ではホットケーキやパンケーキはご飯変わり。
旦那さんには理解出来ないようですが^^;

お菓子を作るようになって、ホットケーキミックスを常備しなくなった私。
ミックスが無くても、簡単に作れるパンケーキは便利です^^
このパンケーキはバナナにヨーグルトたっぷりの
何となく身体に嬉しいパンケーキ。
バナナの甘い香りに、モチモチした食感が癖になります。

そのままでも美味しいけど、バターとメープルシロップで頂くのが
お気に入り♪
多めに焼いて、ラップをして冷凍しておいても。
食べる前に少しレンジで温めるとふんわり美味しさ元通り♪
冷凍する前に食べちゃうんですけど^m^
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