美しいケーキを習ってきました。
『ラ・フュージョン』という名前も素敵でしょ♪
融合という名前のついたケーキは、
ビスキュイ・オ・テ・ベール（抹茶のビスキュイ）とビスキュイ・オ・キャフェ（コーヒーのビスキュイ）の2種類の生地を用意して、ムース・プラリネ・オザマンドゥ（少しだけ焦がしたキャラメルのメレンゲとバターを合わせてアーモンドのプラリネを加えたムース）を作り生地に重ねて挟み、上にはガナッシュを塗り（すごく大変だった）カカオパウダーで仕上げます。（写真はココアパウダーふってません、保存中に泣いちゃうので）
フランス菓子のビスキュイとかオザマンドゥとか、最初は何かの呪文ですか、って思っていましたが、今は自然と口にしたりします。
継続は力なり！
という言葉が好きな訳ではないのですが、好きな事は自然と続いていて、続けていると何かの力になってくれるのでしょうね。
だから継続継続って思わなくても、続けられる好きに出会える事が色んなパワーをいっぱい身に着けられるのかな。
私はこの何層にもなったケーキが大好きで。
色んな味わいの融合も好きなのですが、なんと言っても見た目に萌えます♡
そして作るのも好き。
スースーッと丁寧に美しい面を作れると得も言われぬ達成感・満足感。
こちらのケーキ、小さなカットになってしまいますが、10月のレッスンでお出ししますので、お楽しみに♡
