心待ちにしていた
『ベトナム料理教室トア』さんのレッスンに
参加してきました！
トアさんとのご縁は、
アイシングのレッスンに通って下さっている方が
トアさんと一緒にレッスンに来て下さった、
というのが始まり。
ずっとお料理教室のお話を聞いていて
行きたい行きたい行きたい！！
と思っていて、
ようやく今日、叶いました♪
たくさん教えていただきました！
Ｔｒａ Ａｔｉｓｏ（アーティチョークお茶）
Ｇｏｉ ｄｕａ ｈａｕ（スイカサラダ）
Ｃｈａ ｌｕａ（ベトナムハム）
Ｂａｎｈ ｍｉ（手作りフランスパン）
Ｓｉｎｈ ｔｏ ｄｕａ ｈａｕ（スイカフラッペ）
Ｃａｆｅ Ｖｉｅｔ ｎａｍ（ベトナムコーヒー）
アーティチョークのお茶は
レモンのスライスが入っていて
クセがなくスッキリ。
食前ジュース的な物。
２種類のジュースと炭酸とハチミツ。
食欲が増します。
美味しい＾＾
こちらはスイカサラダ。
ベトナムではスイカはお正月に
食べる物だそうです！
スイカを割った時
赤ければ赤い程縁起が良いとされるそう。
面白い。
赤い方がもちろん嬉しいしね。
スイカの他に人参などの野菜、
手作りのベトナムハムも入れ
特製のタレで和えた物。
最後にピーナッツと
フライドオニオンも混ぜ込みます。
さっぱりしていて
食感がシャッキシャキで美味しい！
この竹のお皿を入れている物も
とてもお洒落です。
収納場所のない我が家には無理だけど…
こちらも可愛い演出。
傘帽子を外すと…
ピントがボケボケですが
ベトナムハム２種が入っています。
このベトナムハムが
めちゃめちゃ美味しい！
ハムの美味しさの決め手は
ヌックマムの美味しさだそう。
度数が高い方ものを探しましょう。
茶筒のような器に入れて
上からスプーンでぐいぐい抑え空気を抜き
取り出してバナナの葉で形を整え
蒸します。
この他に豚の耳や頭や舌、
キクラゲなどで作ったハムも
食感こりこりですごく美味でした♥
もう一つ、バラ肉を
既製のスパイスとココナッツジュースで
煮たハムもとても美味しかったです。
それらの３種類のハムと
鶏レバー、
なます、パクチーなどが
たっぷりたっぷり入ったバインミー。
バインミーのパンも習いましたよ。
焼き立てのパンは
外側パリパリで
中はもっちりした感じ。
私、レバーもパクチーも苦手です＾＾；
でもとっても美味しかったのです！
きっとレバーもパウチ―も
好きになる予感がしていたけど
本当に美味しいと思えて良かった！
スイカフラッペ。
練乳やお砂糖の入った甘い飲み物。
初めてのお味、
結構甘いですがごくごく。
かなりのボリュームに
もうお腹いっぱい！
ですが、トアさんが食後のコーヒーと一緒に
デザートも準備して下さっていました。
ファンの多いベトナムコーヒー。
この組み合わせ式フィルター、
参加されていた方ほとんど
持っていらっしゃいました。
でもその使い方をトアさんから聞いて
皆びっくり！
私は分からなかったけど
今後の為に覚えておきます＾＾
ベトナム式のコーヒーは
練乳を入れるそう。
そこにコーヒーを注ぎます。
この様子が可愛い。
収納場所のない我が家には無理ですが。
（そればっかり）
このビジュアルが可愛くて
フィルターが欲しくなってきます。
飲む時は練乳を混ぜて。
甘くてまろやかで美味しい～！
コーヒーが飲めない方でも
全然大丈夫だと思います。
で、とても驚いた事に
好きな量飲んだ
らあるものを追加します。
それが。
『ハス茶』！
甘いコーヒーにお茶。
ジャスミン茶バージョンもあり。
入れて飲んでビックリ。
違ったお味になって
これが美味しいのです。
違う文化に出会うって楽しいですね。
緑豆のケーキ。
ココナッツの香りがとても良い
スイートポテトのような食感。
これもとても美味しかったです！
こんなにたくさんのお料理を
一つずつ丁寧に作って
素敵なおもてなしをして下さったトアさん、
どうもありがとうございました！
お腹も心もいっぱい！
味見させて頂いたジャーキーも
美味しかった～
今月またレッスンに参加します＾＾
次は貸切レッスン！
ご参加の皆様、楽しみですね＾＾
トアさん、宜しくお願い致します！
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