苺のショートケーキ


少し前に作った苺のショートケーキ。
昨日の写真講座の前の写真なので、色んな所が
今になると気になりますが・・・
このケーキは、お菓子教室で習ったのもの。
ジェノワーズではなく、
ローマジパンの入った別立て生地のビスキュイ・オ・ザマンドです。
しっとりしたケーキとは少し食感と風味が違います。

クリームはイタメレと生クリームを混ぜた軽いクリームですが
気力がなかったので、今回は生クリームだけで。
イタメレ独特のふんわり感はないですが、充分美味しいです^^

ビスキュイに打たれたたっぷりの苺のポンシュに
たっぷりの上掛けした苺のジュレ。
かなり苺を感じられるケーキです。
普段は自らスイーツに手を付けない旦那さんが
自分で冷蔵庫から出して食べていました^^
やっぱりその位がっついて貰うと、作る甲斐があります☆
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