７月の単発レッスンのランチ風景。
ランチメニューは
コーンポタージュ
ラタトゥイユサンド
リーフサラダでした。
コーンポタージュは
さらさら～っとしていますが
甘くて美味しい！
最終日に、芯を一緒に煮込むと
良いダシが出ると教えて頂きました！
捨ててたのが勿体ない。。。
サンドはラタトゥイユ。
毎回ランチメニューにも頭を悩ませますが
喜んで下さるお顔を想像しながら
自分好みで（笑）作っています。
スイーツは
マンゴーのパウンドケーキ
梅ゼリー
絞りたてアイシングクッキー。
梅ゼリーを
「白ワインのゼリー？！」と
格上げして下さった方も！
白ワインって言っておけば良かった（笑）
そして今月からランチのレシピを
お付けする事にしました♪
「ランチのレシピが欲しい」
と言って下さる方が多かったので
重い腰を上げ、レシピを作ってみましたが、
とてもざっくりレシピです。
「たっぷり」とか「少し」とか＾＾；
主婦の方も多いので、
このへんは感覚でお願い致します。
私はいつも無水鍋を使っていて
お野菜にお塩を振ってフタをして蒸し煮すると
水分が結構出るのですが、
お家のお鍋によっては
最初からお水を少し入れて蒸し煮しないと
焦げてしまう事があるかもしれないので、
その辺りもざっくりレシピという事で
あまり信じ切らずに
参考程度と思って頂ければ嬉しいです＾＾
皆さんご存知のように、
お料理が得意！って程では全くない私、
そんな複雑な材料も使わないし
難しい行程の物は一切ない
本当に家庭のお料理です。
なので、acorneでポタージュ食べてから
家でもポタージュを作るようになった、
というお声を頂く事が
とても嬉しいし励みになります！
旬のお野菜を優しく煮込んで
バーミックスで混ぜるだけで
美味しいポタージュになるので
良かったら作ってみて下さいね＾＾
さて、来月のランチは何にしようかな？
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