お菓子教室のイベント、夏の食事会が
稲村ヶ崎日本料理「虹（こう）」で開催されました。
噂は前々から聞いていたので
実家帰省を一日ずらして予定を確保しておきました＾＾
料理長がご自宅でされているお店で
靴を脱いで上がります。
何だか懐かしいような、ホッとする佇まい。
お料理が始まります。
▼座付 夏の盛り合わせ
鮎 雲丹
オクラ トマト
蛇腹胡瓜
枝豆 苦瓜
▼座付 胡麻豆腐
▼旬菜 鱧寿司
▼割鮮 日戻り鰹 すじあら
▼〆 金目粥しゃぶ
新鮮なきれいな金目鯛とマツタケ。
お粥の入った土鍋にマツタケを全部入れて
香りとダシを移します。
良い香りがしてきたら、マツタケとお粥をまず頂きます。
お椀にお粥を入れ、
ポン酢にくぐらせたマツタケを乗せて。
薬味がこんなにも！
お好みの薬味で、色んな味を何回も頂けます。
いよいよ金目鯛のしゃぶしゃぶ。
お刺身で美味しい新鮮な金目を
しゃぶしゃぶして頂く贅沢な食べ方。
これが本当に美味しくて！
驚きの美味しさでした～
金目ってこんなに美味しいお魚だったんだと再確認。
シンプルに頂いた後は薬味もいっぱい。
大葉とお塩、梅、のり、鰹節が気に入りました＾＾
▼本日のデザート
全てが美味しくて、
じんわりと身体と心に染みるお食事でした。
金目粥しゃぶ、また食べたい！
ゆっくり、のんびり、
緊張し過ぎずに楽しめる隠れ家的日本料理のお店、
とても素敵なお店でした！
今度は季節を変えて、違った食材のお料理を頂いてみたいです。
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