今日もお天気が良くて
お洗濯日和でしたね！
私はずっと気になっていた所の断捨離を！
手を付けたけれど
まだ散らかっています。
目指すは風通しの良いお部屋。
今澱んでいる
あそことあそことあそこを
なんとかしなければいけません！
とりあえず一気に出来そうにないので
また明日も頑張ろう。
7月のフランス菓子レッスンは
『パイナップルのプリン』
を習ってきました。
パイナップルのプリンって
どんなお味なのか
すご～く楽しみにしていました。
パイナップルの缶詰を
ジューサーにかけて裏ごしして使います。
パイナップルはタンパク質を分解する酵素によって
卵の固まりが弱くなるので
コーンスターチを加えます。
このコーンスターチの食感が
なんとももっちりとした
ちょっと不思議な食感。
でもどこかで食べた事があるな～と
思っていたら、
くず粉で作ったプリンの食感でした！
食感もさることながら、
何とも美味しいパイナップルのプリン！
白いソースには
ココナッツピューレやリキュール、
ホワイトラムが入っていて
すごく美味しい！
このソースをごくごく飲みたくなるのは
私だけでしょうか？(笑)
お決まりのスプーンショット☆
しっかりと弾力があります。
オーブンでの湯煎焼きですが
これが結構大変なのだそう。
オーブンによって
温度や時間をかえないと
上手く出来ないようなので
家でやる時は研究しなければ
ダメそうです。
レッスンで作った物は
キレイに仕上がりました！
これが家で作ると
何か違う物になるんですよね＾＾；
今回はピーナッツのクッキーというのも
習ったのですが、
まだ冷凍庫の中です。
おやつがなくなった時の楽しみに♥
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