もう7月！
今年も半分が過ぎたのですね～
バタバタしていても
のんびりしていても
時間が過ぎるのはあっという間！
一日一日を
大切に過ごしていこうと思います。
今日は毎月のフランス菓子のレッスンに
行ってきましたが、
そういえば6月のお菓子を
すっかりUPし忘れていたのでそちらから。
上の写真は『ブレズィリアン』という
ババロアのケーキです。
このケーキ、今まで作ったケーキの
上位3位に入るお気に入りケーキとなりました。
（と言いつつ、振り返ると
上位3位の多い事(笑)）
作り方はとてもシンプル。
コーヒーのジェノワーズと
コーヒーのババロア、
ちょっと変わっているのが
トップがリンゴのジュレ。
爽やかな苦味と酸味が
マイルドなクリーム感と合わさって
本当に本当に美味しいケーキでした！
香りを移す為だけに使う極上コーヒー豆や
美味しいリンゴジュース、
今回特別な卵まで使った素材の良さが
シンプルなケーキを
一層引き立たせてくれていたようです。
上が白くシャリシャリしているのは、
カット直前まで冷凍していたため＾＾；
何かの演出でもデコレーションでも
ございません。
このケーキは母も大絶賛。
同じ材料を揃えるのはちょっと難しいけど、
難易度的には自分でも作ろうと思えるケーキです。
レッスンでも好評でした＾＾
今日作ってきたお菓子も
日曜日からのレッスンで少しずつお出ししますので
楽しみにしていて下さいね♪
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