レッスンレポが1日遅れましたが、昨日11/24(木)はケーキポップスレッスンを開催しました☺︎
ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました✨
ケーキポップスレッスンはリクエストがあった時に不定期で開催していますが、かなり準備が大変なので、しばらくはお休みしようかと思っています。
でも、昨日受講してくださった方のご家族の感想が「今までの手作りお菓子の中で一番美味しかった！」と言ってくださったと聞くと、やっぱり開催して良かった！と思って、またリクエストされると開催してしまいまそうな気がします。笑
ケーキポップス自体はそんなに難しい工程はありませんし、大量生産できるお菓子なので、ぜひホームパーティやお家でのお菓子として楽しんでくださいね♡
ケーキポップスの美味しさの秘訣は、美味しい生地。
ケーキポップスはクラムにしてしまうので薄く焼きますが、ホール型に入れてスポンジケーキを作ることもできますよ♪
この生地が本当にしっとりとしていて、きめ細やかでとっても美味しいので、スポンジケーキ作りにもぜひチャレンジしてください♡
私もいつもこの生地で作ってます。
以前作ったメロンのショートケーキもこの生地。ナッペせずに仕上げると、とっても楽ちんなのでご参考に♡
生地作りのポイントをたくさんご説明。
全卵で作るジェノワーズは、卵を温めて作ると早いし失敗しにくいです。
しっかりと丁寧に泡をなるべく消さないように混ぜるが難しいですが、何度も何度も練習してベストな混ぜ方を研究してみてくださいね。
お菓子作りは気持ちに余裕がない時にやると美味しくなくなるので、余裕を持ってゆっくりと✨
生地作りが完成したら、チョコレートをコーティグしていきます。
今回は初めて湯煎したチョコレートでも体験していただきました。
こんなやり方でもできますが、皆様にはやっぱりチョコレードフォンデュ機が人気でした。
ある程度深みのある器の方が綺麗にコーティングできますし、水分が入ったりする心配もないので、これからケーキポップスいっぱい作るぞ！と思われたら、ご購入されても良いかも。
綺麗につるんとコーティングできたら、可愛くデコレーションしていきます。
何種類かデザインをご説明し、後は自由に作っていただきます。
デコレーションはアイシングではなくチョコレートで、しかも立体なのものに仕上げていくのでちょっと難しいですが、キラキラ最強、なんでも大体可愛くなります♡
お団子を二つくっ付けると雪だるまになりますし、モールドなどに入れて可愛い形で仕上げても良いと思います☺︎
ぜひ楽しみながら美味しく作ってくださいね〜☺︎
それでは皆様の作品をご紹介♪
可愛く完成です♪
ちょっと黒い生地がコーヒー味、白い生地がプレーン味です。
ココアや抹茶を加えてもできますので、お好みでいろいろ作ってみてくださいね☺︎
そして最後はラッピング。
ケーキポップスが綺麗に見えて、お店で買って来たみたいな感じだと皆さん嬉しいかな？と色々考えて作り出したラッピング、「可愛い、嬉しい♪」と好評で嬉しかったです♡
同じ美味しいお菓子でも、ラップに包まれてプレゼントするよりも、こうして丁寧にラッピングしたものをプレゼントすると、それだけで3割美味しく感じられると思いますよ！笑
やぱり見た目は大切✨
一本ずつプレゼントする時は、OPP袋に入れてからリボンをすると、それだけでキュートなお菓子になると思いますので、最後の一手間、ぜひ頑張ってプレゼントしてくださいね♡
ワイワイと楽しいレッスンタイムでした☺︎
ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました(*´꒳`*)
