小山ロールを作る

先日購入した『THE SWEET TRICK』の本を参考に、憧れの小山ロールを作ってみました。

ん??あれ??あれれ???
ってくらい、見た目は全然違うけど、とってもしっとり美味しいロールケーキが出来ました!
今まで作ったロールケーキで一番美味しい!!!
この本には、お菓子作りのおける理論的な説明がされています。
砂糖を一気に加えるレシピがあったり、少しずつ加えるレシピがあったり、お菓子によって色々工程が違います。
今まではレシピを目で追ってその通りにしていましたが、そこにちきんと理論があって、それを理解出来るともっと美味しいお菓子が出来るんでしょうね。
とりあえず、小山ロールをもっと美しく美味しく出来るように練習しよ~[#IMAGE|S1#]

関連記事

  1. タルト・オ・フレーズ(イチゴのタルト)
  2. Woman Excite Kitchenさんの特集に掲載していた…
  3. レモンクッキー
  4. 意外と難しいハートの絞り出しクッキー
  5. 二色のマカロン
  6. 黒×紫の蝶のアイシングクッキー
  7. 卵白だけのバラジャムシフォン
  8. チョコバナナロールケーキ

募集中のレッスン

 

 

 

最近の記事

2021年5月
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

アーカイブ

PAGE TOP