タルト・オ・フレーズ(イチゴのタルト)


『タルト・オ・フレーズ』
イチゴのタルトを作りました。
お菓子教室で初めて習ったお菓子です。
こんなに美味しいタルトが自分で作れなんて、と感動したのを覚えています。
クレーム・ダマンドにはたっぷりのイチゴのポンシュをうち、
イチゴにもたっぷりのジュレが絡んでいます。
甘いイチゴがもっと甘くなって、何とも美味しい♪
とてもシンプルなタルトですが、シンプルだからこそ誤魔化しの効かない
お菓子な気がします。

昨日、粒が揃ったイチゴを見た瞬間に、このタルトが浮かびました。
まるごとイチゴが乗ったタルト、贅沢♪
タルトが苦手な旦那さんも、これは喜んで食べてくれます。

このタルト、1番美味しい食べ頃は出来上がってすぐだそう。
焼き立てのサクサクパートシュクレに、しっとりのクレーム・ダマンド、
ジューシーで甘いイチゴ。
14センチのタルト型なので食べ切りサイズ♪
今日中になくなってしまいまそうです^^
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