2月はチョコ三昧。
フランス菓子のレッスンも
子どものレッスンも全部チョコです。
今日のお菓子教室でのお仕事も
チョコにまみれてきました～
その前に作ったこちら、
紅茶の生チョコ。
美味しい紅茶を頂いたので
その茶葉を使って。
作り方も簡単。（小さなタルト6～7個分）
チョコレート 60ｇ
生クリーム 30ｇ
アールグレイ 3ｇ
湯 大1
（好みで紅茶のリキュール）
①鍋にアールグレイと湯を入れしばらく置く。
②そこに生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
③細かく刻んだチョコレートの入ったボウルに
茶こしで濾しながら②を一気に入れ
木べらでゆっくりと良く混ぜ合わせる。
④チョコレートが溶けてから50回程混ぜ
つややかになれば完成。
先日ｃｏｔｔａさんから届いたタルト生地
リボン食品 PLクッキータルトココア 小CTC-3（12個入）
に流し込んだら、紅茶の生チョコタルトの完成です。
市販のタルト生地使ったの初めて！
すごくサクサクしています。
小さいタルト12個入り。
お菓子を作るのは苦手だけど
手作りで友チョコを配りたい！
そんな人には手軽に出来て良いですね＾＾
シンプルなので、アイシングでデコしてみました。
チョコペンならなお簡単で良いですね。
やっぱりハート♥
「LOVE」とか書こうかと思ったけどやめました(笑)
生チョコよりもライン描くのが楽しかった＾＾
明日はフランス菓子のレッスン、
ザッハトルテを習ってきます。
またまたチョコにまみれ～
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