先日、お菓子教室の先生に頂いたバーズキャラメルを使って
キャラメルクリームのシュークリームを作ってみました。
実は家でシュークリームを作るのは初めて。
教室で習ったシュー生地の固さを思い出しながら作ってみました。
絞っている時から若干生地の高さが低くなって来ている様な・・・
これは生地が緩すぎたのか・・・？
9個焼きましたが、4個は適度に高さが出たのに残りはあまり高さが出ず
ペタンとした形になってしまいました。
絞り方のせいなのか・・・？？
上に乗せたシューは一回り小さく切って帽子のようにしてみました♪
クレーム・パティシエールと生クリーム、両方にバーズキャラメルを加えてみました。
レッスンの時は、クレーム・パティシエールと生クリームを混ぜ合わせましたが
今回は別々に搾り出しました。
ちょっと苦味のあるクリームが美味しい～♪
大人のシュークリームになりました。
シュー生地、リベンジです☆
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