今日もまたまたこちらの本からパン作り。
今日は『ブール』というパンです。
「ボール」という意味で、球形を意味するフランスパンだそう。
粉400gで4分割にするレシピでしたが、
私はその半分の分割にして少し小さめパンを作りました。
2次醗酵を終えたらクープを入れバターを絞ります。
綺麗にクープを入れれませんでしたが＾＾；
バターを絞ると左右綺麗に開くそう。
なるほど・なるほど～な事ばかり。
こんなので良いのか分かりませんが、ぱっかり開いてくれました＾＾
このパンを作りたかった最大の理由がこちら↓
クリームシチューの入ったこのパンを本で見てから
すご～く作りたくなったからです。
以前、箱根で食べたビーフシチュー入りのこんなパンが
とても美味しかったのを思い出しながら、
パンを作りつつシチューをコトコトコトコト。
焼き上がったパンの中身をくり抜いたら
ガーリックバターをくり抜いた部分に塗り、もう一度オーブンへ。
パリッと焼きあがったら熱々シチューを入れて完成です♪
写真を撮ってる間にシチュー冷めましたが＾＾；
ガーリックバターが効いていて、パリパリのパンとよくあって
美味しい～！！
甘いパンは全然食べてくれない旦那さんも、
これは「美味しい」と食べてくれました＾＾
今日の夜ご飯は、残ったブールをスライスして
シチューと一緒に頂きます♪
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