エビとアボカドの生春巻き


最近はまっている生春巻き。
もともとベトナム料理大好きで、生春巻きは大好物。
でも、結婚当初作った生春巻きが旦那さんに不評で
それ以来ずっと作っていませんでした。
生春巻きの皮の事もすっかり忘れていたのですが
ふと見かけたアボカドの本に載っていた生春巻きを見て
無性に食べたくなった私。
随分前の皮だけど、乾燥してるし匂っても大丈夫だったので(多分)
作ってみました。

具材は、プリーツレタス、蒸しエビ、アボカド、きゅうり、大葉です。
適当に切ってくるくる巻いたら出来上がり♪
しっかり巻くのがポイントです。
お野菜も取れるし、2本も食べれば結構満腹。
ランチにも最適です♪

チリソースが嫌いな旦那さんの為に、
今回はコチュジャンを使ったピリ辛ソースを添えて。
また不評だったら今度こそもう作らない。
と思ったけど、すごく好評でした^m^
ソースが良かったみたい。
ジュレポンを乗っけても美味しかったです♪
余っていた皮を食べ切り、今日富沢商店さんで
大量のを購入☆
当分生春巻きブームは続きそうです。
* * * *
今年は残念ながら、タイミングが合わず
しっかりお花見が出来ませんでした。
お買い物途中の道で、満開になった桜を見た程度^^;
でも、今日用事で行った立川の桜並木を歩いていると、
散り始める桜の花びらと
散ってしまって地面に落ちた桜の花びらが
風と一緒に舞っていて、とても綺麗でした。
頭の中ではケツメイシとコブクロが♪♪♪
満開の桜も綺麗ですが、こんな風に舞っている桜の花びらは
何とも可憐で素敵な景色でした。
お菓子作りやパン作りの材料・ラッピング資材のお勧めサイト♪
cotta プレミアムメンバー
ランキングに参加中です☆
    ↓    ポチリして頂けると嬉しいです♪♪♪
にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ
にほんブログ村

関連記事

  1. ねぎとろ丼
  2. 塩タラのバターソテー 
  3. 野菜のゼリー寄せ
  4. カニのトマトクリームパスタ
  5. 野菜たっぷり春巻
  6. 鯛のアクアパッツァ
  7. 豚肉とレンコンのオイスターソース炒め
  8. 夏野菜カレーとココナッツミルクプリン

募集中のレッスン

 

 

 

最近の記事

2020年10月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

アーカイブ

PAGE TOP