最近お菓子ばかりの記事ですが、ご飯もちゃんと（？）作ってます^^
でも、毎日作るご飯なので、いつも手の込んだ事はしてられません。
やっぱり簡単で美味しいのが1番☆
この「豚肉とレンコンのオイスターソース炒め」は、確か『はなまるマーケット』
のレシピだったと思います。
とっても簡単に出来て美味しいので、レンコンの季節にはチョコチョコ登場☆
《豚肉とレンコンのオイスターソース炒め》
レンコン・・・・・150ｇ
チンゲンサイ・・・1株
豚ロース・・・・・100ｇ
塩・コショウ・・・少々
酒・・・・・・・・小１
片栗粉・・・・・・小２
☆合わせ調味料☆
オイスターソース・・・大１
しょう油・・・・・・・小２
砂糖・・・・・・・・・大１/２
酒・・・・・・・・・・大１
コショウ・・・・・・・少々（私は黒コショウ多め）
水・・・・・・・・・・大３
片栗粉・・・・・・・・小１
①合わせ調味料を混ぜ合わせる。
②皮をむいたレンコンを一口大に切り、水にさらしデンプンを取り除く。
③豚肉は一口大に切り、塩・コショウ・酒で下味をつけ片栗粉をまぶす。
④チンゲンサイは、葉はざく切り・茎はくし切りにする。
⑤フライパンにサラダ油をひき、豚肉・レンコンを入れフタをして表を１分蒸し焼きにし、
ひっくり返しチンゲンサイを加えフタをして１分蒸し焼きにする。
最後に火を強火にして、①の合わせ調味料を絡めれば完成☆
下準備をしておけば、火をつけてから２～３分で完成します。
レンコンの歯ごたえと、ソースも美味しい～♪
今回はチンゲンサイを小松菜で代用。
シメジを入れるのも好きです。
メインのお料理なので、お肉は150ｇ使用しました。
レシピでは４人分になってましたが、２人分でちょうど良いくらい。
レシピって少ないなぁ…と感じる事が多いのは、うちだけでしょうか？？
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