手作りらっきょう


早くも(?)風邪を引いてしまいました><
そんなに風邪を引かない方だと思っていたのですが、一度引いてしまうと
なかなか治らない。。。
今回も喉風邪で、うがいしているものの1週間たつのにまだ痛いのです。
年始に引いてしまった時は、高熱と咳で相当苦しかった事を思うと、今回は
そんなに酷くはならなかったけど、最近の暑さのせいか夏バテ気味です。
あんなに楽しかったお菓子作りも、何だか作る気になれず、食べる物は
シャーベットやゼリーばかり。
お野菜もトマトやきゅうりやレタスなど、水っぽい物ばかり手に取ってしまいます。
これ、夏バテかしら?
でもそんな事は言っていられない。
なぜって、らっきょうの季節が終わってしまうからです。
私はずっとらっきょうが苦手で、らっきょうの季節も知らなかったのですが、
お義母さんが毎年作られていて、旦那さんが大好物なのです。
一度そのらっきょうを頂いてみて、らっきょうに対する気持ちが180度変わりました☆
すごく美味しい♪
今まで食べていたらっきょうが酸っぱかったのか、大人になって美味しく感じたのか
分からないんですが、甘さが強めのお義母さんのらっきょうは最高でした。
結婚してからは毎年、この季節になるとらっきょう作りが私の仕事に。

去年までは1キロだけ漬けていたのですが、1年持たなかったので、今年は1.5キロ。
毎日食べると良いと聞きますが、我が家はカレーの時だけです。
らっきょうを入れると、カレーが何倍も美味しく感じられるのです^^
梅干のリクエストもありますが、梅干が苦手な私、それにかなり手間が掛かる
作業のようなので、梅干は勘弁してもらってます^^;
らっきょうのお酢パワーで、夏バテを乗り切ろうと思います^^/
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