今日はオニオン･ブレッドを作ってみました。
けっこう色んなパンを教えてもらったけど、心に残る№２のパンです。
（№１はレーズンパン）
バターやフルーツやナッツがたっぷりのリッチパンではなく、どちらかというと
質素･･･いや素朴な材料だけのパン。
どうしてこんなに心に残っているのか･･･
今日作ってみて思い出しました。
一次醗酵でガス抜きをする時、ふんわり香る玉ねぎの匂い･･･
焼いている時の優しい玉ねぎの香り･･･
玉ねぎの香り･･･というか、独特の本当に優しい香りが堪らないんです＞＜
前回のレーズンパン以上にベタベタで、今度こそ失敗した＞＜と思ったら
やっぱり何故か良い感じに焼き上がりました。
甘くなった玉ねぎがほんのり良い香り～♪
粗熱が取れてビニールに入れて、ビニールの口を絞って、またちょっと開けて
香りをかいで･･･周りから見たら危険人物です^^;
そうそう！
失敗と言えば昨日のマカロンの失敗作。
マカロンには種類があって、日本で人気のマカロンは《マカロン・リス》とか
《マカロン・パリジャン》と言われるもので、
平たくて表面がひび割れているものは《マカロン・ナンシー》というお菓子だそうです。
お菓子教室の先生に教えて頂きました。（←ありがとうございます^^）
偶然にも「マカロン・ナンシー」を作れてしっまった私^^
ちょっと嬉しい偶然でした☆
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