この前作ったジェノワーズの残り半分を使ってブルーベリーのショートケーキを
作ってみました。
冷凍庫にあった冷凍ブルーベリーとほんの少しだけ残っていたクリームチーズを
使って、またまたヨーグルト生クリームでヘルシーなケーキにしてみました。
生クリームだけより罪悪感無く安心して食べれちゃいます^^
（決してヘルシーじゃないと思うけど…）
自分用の覚書としてクリームのレシピを書いておきます。
《ブルーベリー・ヨーグルト生クリーム》（15㎝の丸型の半分のジェノワーズ分）
水切りしたヨーグルト・・・・40ｇ（もとは65ｇ位あったかな？）
*自家製カスピ海ヨーグルトを使ってます（市販のものより酸味は少ないと思います）
クリームチーズ・・・・・・・12ｇ（残っていたので）
冷凍ブルーベリー・・・・・・35ｇ
生クリーム（40%）・・・・・50ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・10ｇ
洋酒・・・・・・・・・・・・小2/3
①水切りしたヨーグルトと柔らかくしたクリームチーズと冷凍ブルーベリーを
ミキサーでよく混ぜる。
②ボウルに生クリームと砂糖を加え、6分立てまで泡立て、①と混ぜ合わせ
洋酒を加え、ケーキに塗りやすい固さまで泡立てる。
生クリームの量がかなり少ないので、結構泡立てても分離しませんでした。
こんな作り方で良いか分からないけど、あっさりクリームで私は好きです^^
クリームが余ったので後ろ姿もお洒落して…
後ろ姿美人出来上がり♪♪
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