野菜たっぷり春巻


冷蔵庫に筍の水煮が少し残っていたので、野菜たっぷりの春巻をつくりました。
最近野菜が高いですよね><
なので、今回はもやしたっぷりです^^
もやしって、いつも安くて助かります。 
中の具材は、もやし・ネギ・人参・シイタケ・春雨・豚肉を入れました。
もやしの変わりにキャベツをいれたりもします。
たっぷりの鶏がらスープ・酒・砂糖・しょう油・塩・こしょうで味を整えたら
水溶き片栗粉でしっかり目に固めます。
揚げるとジューシーな春巻になります♪
春巻をキレイに切るには、包丁の角で真ん中を刺し、そこから切ると良いらしい。
でも今回は失敗しました^^;
そして・・・
筍を使うつもりで作った春巻、すっかり入れ忘れていました><
はぁ・・・本当にドジ。。。
仕方ないのでスープにして頂きました☆
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