先日、関内にある東京ガスのショールームで
元町にある『Cafe Rico』のオーナー・重野さんの
「お腹からキレイになる！ヘルシースイーツ講座」に行ってきました。
「Cafe Rico」さん、今ではメディアに数多く登場する
ヘルシースイーツで有名なお店。
私も以前お店で購入し、可愛くてヘルシーなマフィンに
心奪われた一人です。
今回は、カップケーキのデモと実習。
パンプキンと、同じ生地を使ってりんごのケーキも教えて頂きました。
バターは使わず、お砂糖の量も極力控えめのフワフワカップケーキ、
かぼちゃやリンゴ、ドライフルーツなどの素材の持っている甘味を生かし
ヘルシーな仕上がりになっています。
デモの後は2人一組でパンプキンカップケーキの実習です。
東京ガスのぴぴっとコンロの機能性に感心しながら
広いスタジオで快適に実習。
オーブンに入れたら、「Cafe Rico」の一番有名なおからを使った
『パーフェクトマフィン』と、デモで作られたリンゴのケーキの試食タイム。
このパーフェクトマフィン、お店だと500円位するので
とってもお得なレッスンでした♪
おからが70％入っているのに、おから臭くなくふんわり触感。
甘さ控えめのとてもシンプルで、だけどとっても奥深い味わい。
このマフィン目指して家で作ってみるけど、なかなかこんな
軽い触感にならないのです。
パーフェクトマフィンの講座があればなぁ・・・
そして試食の時に一緒に出されたハーブティ、
「デトックス」という名前の物だそうで、それがとっても美味しかった♪
苦手なハーブティーも多いのですが、爽やかで癖がなく
そしてびっくりする位体が温まりました。
4人テーブルで、皆で顔をポッポと赤くして
ハーブティーの威力にびっくり。
これからの季節に嬉しいお茶です＾＾
焼きあがったパンプキンカップケーキは3個もお持ち帰り。
ハロウィンという事で、可愛いピックとシール付き。
中にはゴロゴロっと大きめにカットしたカボチャがたっぷり。
杏もゴロゴロと入ってます。
カボチャの甘味と杏の酸味が良い感じ。
スイーツとしてより、朝食に良いかな？という感じの控えめな甘さでした。
こういう講座って楽しい。
カップケーキを作るという事以外に得る物が多いし。
これからも色んなレッスンに参加して行けたらな＾＾
頑張って働かなきゃ、ですが＾＾；
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