11月のフランス菓子のレッスンは『タルト オ シトロン』
レモンのタルトです。
レモンのお菓子大好きなので楽しみにしていたお菓子の1つ♪
タルトはブリゼ生地。
この日は温かかったので、ブリゼ生地を作るのも大変。
いつもは手が冷たい私ですが、この日は妙に温かく
生地がどんどん緩んでまとめるのも一苦労でした＾＾；
生地を作ったら、アパレイユは混ぜるだけなので簡単♪
でもゆるゆるのアパレイユ入りの生地をオーブンに入れたり、
途中でローテーションする時は、
こぼれ出さないように細心の注意を払いました。
タルトをカットすると、想像していた物と全然違ってちょっとびっくり。
固めのタルトを想像していたけど、中はふるふる。
カットは出来るけど、トロッとしています。
かなり大目のお砂糖に、たっぷりのレモン汁とレモンの皮。
バターもしっかり入っているので、濃厚なお味。
すご～く甘いのですが、レモンがしっかり香るこのタルト、
私はすごく気に入りました☆
でも試食の時、あまりの甘さにむせてらっしゃった方もいるので
好き・嫌いが分かれるのかも。
ちなみに、旦那さんには甘すぎたようで一切れでノックアウト＞＜
お砂糖の分量を知っている私は、残り全部食べるのが怖くなり
半分はお友達へお裾分け。
『すごく美味しい！！』と感動してもらえたよう♪
甘党のご家族で良かった*＾＾*
つやつや～☆
少しだけ甘さ控えめにして、また作ってみよう♪
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